マリアージュってなに??


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こんばんは!

六本木路地裏バル コルクルムの境です。

先日、前のお店の時から仲良くしてくださっているお客様の結婚式にご招待頂きました。

色々と感慨深く非常に幸せな気持ちにもなりつつ、自分の結婚との縁の無さもしみじみと実感・・・

そんな僕なのですが、結婚っていう言葉自体は毎日のように使っているんです!

それがマリアージュ!!!

フランス語で結婚という意味の言葉です!

フランスではそのままの意味で結婚としても使われますが、もともとふたつで別々だったものがひとつの存在のように調和した状態のことを表現する時にも用いられるんです。

ですので僕の場合は、料理とワインを合わせるときにこの言葉を使っています。

ワインは繊細な味わいの飲み物なので、この相性を間違えてしまうとどんな高級ワインでも美味しいと感じられなくなってしまいますし、逆にカジュアルなワインでも最高の喜びを味わうことが出来ます!

僕らの仕事は料理とワインのキューピット役で、ワインを扱う身としては必ずこのマリアージュを考えなければいけません。

ちなみにご家庭でマリアージュを考える簡単な方法としては、ワインと食材の色を合わせると一般的にマリアージュしやすいと言われています。

 

10月6日の日本ワインを楽しむ会ではこのマリアージュというものを皆様に楽しんで頂けるメニューを御用意しております!

当日のお席にまだ若干の余裕も御座います!

皆様の御予約お待ちしております!!