コラボディナー 人気マリアージュ!!

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こんばんは! 路地裏大人バル コルクルム、本日も元気にオープンしております! 先日行った日本ワインを楽しむ会も大盛況で本当に嬉しい限りでした! こちらからご提案させて頂いたマリアージュの他にも、皆様思い思いのマリアージュを楽しんでくださっていて、我々としてもとて…

4種の茄子と穴子のテリーヌ 味噌タプナードのシャンティ

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  こんばんは! 六本木路地裏大人バル コルクルムの境です! 今日はコルクルムの頼れる最年少、西田が新メニューを作りました!! その名も 4種の茄子と穴子のテリーヌ 味噌タプナードのシャンティ です!!! 少し前にフェイスブック…

高農園さんのちりめんキャベツ!!

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こんばんは(*^^*) 六本木路地裏大人バル コルクルムの境です! 今日はこんな素敵なお野菜が入荷されました!! 色鮮やかなグリーンが食欲を駆り立てる、石川県・NOTO高農園さんのちりめんキャベツです!!! 一般的なキャベツより水分が少なく繊維質なので、サ…

鴨スモークとアジロンダックのサラダ仕立て

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こんにちは! 六本木路地裏ワインバル コルクルムの境です! 今日は後藤シェフのおすすめ新メニューがオンメニューされますよー!!   その名も 鴨スモークとアジロンダックのサラダ仕立て!!   自家製の鴨の燻製に、先週お…

本日の畑 ~農園からの贈り物~

本日の畑
コルクルムがお付き合いさせて頂いている契約農家さんから届く新鮮なお野菜を、一つ一つそれぞれのお野菜にあった調理法で調理して一皿に仕上げる、当店の看板メニューです! 見た目も美しく、野菜の美味しさと美しさを堪能出来る一品となっています!…