コンセプト

四季折々の日本の食材から作られる上質な大人のカジュアルフレンチ。

女子会プラン

日本は美味しい食材に恵まれた国です。

昔ながらの野菜は勿論、近年は欧州品種も国内で生産されています。

馴染みある野菜の美味しさを再認識してもらい、まだまだ知られていない野菜も皆様のお口に届けたい。。。

それを叶えるために選んだのはフレンチの技法。

コルクルムでは和洋織り交じる現在の日本の食材を、日本人の感性を活かしたフレンチによって一皿一皿仕上げます。

そして、我々の料理を通じて、日本の食を支える真摯な生産者の方々を知っていただく事を目標にしております。

 

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自然派ワインのピュアな味わい、そして日本ワインのマリアージュ。

コンセプト3

コルクルムでは、自然派ワイン、日本ワインにこだわり、ご提供しております。

自然派ワインとは出来る限り自然な製法で作られたワインであり、その自然の恵みを感じられるピュアな味わいを皆様に感じていただきたいと思っております。

また、自然派ワインだけでなく、日本ワインも多く取り揃えております。

食事とお酒のマリアージュの定番として、その土地土地のものを合わせる、というものがあります。

ですので、日本の農家さんから仕入れた食材に合わせるならば、日本のワインをお勧めしていきたいと思っております。

 

皆様、是非コルクルムで自然派ワインと日本ワインの素晴らしさを体感してください。

 

こだわりワイン情報

 

 

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